УФСИН России по Забайкальскому краю

В пекарне СИЗО-1 УФСИН России по Забайкальскому краю ежедневно выпекают более трёхсот пятидесяти килограммов хлеба для подозреваемых, обвиняемых и осуждённых, содержащихся в данном учреждении.

В следственном изоляторе №1 города Чита имеется участок по выпечке хлеба. Выделенное помещение строго соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам с соблюдением поточности при производстве, а также оснащено современным оборудованием.

Так, обладая высокой пищевой ценностью и будучи источником углеводов, хлеб и хлебобулочные изделия считаются одним из главных источников многих полезных веществ. Хлеб полезен для здоровья при правильно употребляемом количестве и играет важную роль в предотвращении некоторых заболеваний.

В пекарне трудятся четверо женщин-осуждённых отряда хозяйственного обслуживания СИЗО-1 УФСИН России по Забайкальскому краю, которые прошли обучение профессии «пекарь» и имеют необходимый стаж работы.

Работники цеха, понимая значимость, к своему труду относятся внимательно и ответственно. При этом администрация учреждения ежедневно осуществляет контроль за процессом изготовления, качеством и безопасностью выпускаемой продукции.

На сегодняшний день за смену в пекарне выпекают более трёхсот пятидесяти килограмм хлеба первого сорта, смесевого из муки первого сорта и ржаной муки и из муки высшего сорта. За текущий год на участке по выпечке хлеба было изготовлено около девяноста тонн хлебной продукции. Осуждённые также изготавливают булочки и макаронные изделия.

Необходимо отметить, что функционирование участка по выпечке хлеба и его отлаженная работа обеспечивает на 100% хлебом лиц, содержащихся в учреждении. Кроме того, необходимо отметить, что работники пекарни изготавливают хлеб для столовой личного состава учреждения.